为什么现在吃海虹易中毒？
海虹，也被称为“贻贝”。
需要明确的是，海虹中含有丰富的蛋白质等营养物质，吃普通的海虹并不会导致中毒。
但每年4到6月份
海水中有大量
含有毒素的单细胞藻类
被海虹等贝类吃了之后
就累积在其体内
通过麻痹性贝类毒素的发展规律发现，贻贝动物中麻痹性贝类毒素的含量在每年4、5、6月份将达到最高，这也是每年到了此时“海虹中毒事件”高发的根本原因。
什么是麻痹性贝类毒素？
这类毒素比较特别，它们极耐高温，家中普通的加热方式并不能降解毒素；就算是吃了已经烹调过的海虹，也可能会导致食物中毒。
毒海虹中含有的麻痹性毒素毒性很强，和河豚毒素、织纹螺类似。这种毒素不光可能在海虹中出现，在扇贝、牡蛎等贝类食物中同样可能出现。
当食用了含有麻痹性贝类毒素的海虹等贝类后，很容易导致食物中毒，会出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹、发烧甚至呼吸停止等中毒症状。
如何预防海虹中毒？
01 “中毒”高发时期，尽量不要食用
贻贝等贝类食品可以食用，但要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类；在4、5、6月份这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采捕或购买（食用）野生贝类食品
02 到正规场所购买
无论是贝类还是其他食品，购买时都要挑选放心、有保障的场所，大型超市或者正规农贸（海鲜）市场，其卫生和安全性更有保障，进货、包装等流程也会有严格的监测和质量把控，相对而言更加放心。
03 食用之前要去掉内脏
在贝类生物的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化腺、裙边、鳃部、性腺等部位含量较多。所以，食用前要去掉贝类食品的内脏，严格去除其消化腺和裙边，减少毒素，降低中毒风险
食用海鲜时还要注意哪些？
01 处理海鲜要注意
如果皮肤上有伤口还没有完全愈合，不要接触海水以及海水中的海鲜等生物，处理海鲜食品时，尽量戴上手套。
02 一定要完全加热
海鲜，不能生吃，其中包括生鱼片，制作生鱼片的过程中，鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染，食用同样存在感染风险。
高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫和病菌等有害物质，降低食物中毒风险
03 生熟分开
在加工过程中，要注意食材、烹饪工具（案板、刀具等）的生熟分开，避免交叉感染。
04 要限量
由于海鲜中含有较多的嘌呤物质，不宜大量食用。《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、虾类食物50—100克（不超过2两）。
再次提醒广大群众
近期不要
捕捞、购买、食用海虹
以及产地来源
存有安全隐患的双壳贝类
一旦食用贝类食品发生中毒
请立即就医诊疗
不要拖延时间
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