各学校、各市场监管所：

　　为认真执行食品安全法律法规，贯彻落实《厦门市实施食品安全战略创建人民满意的食品安全城市工作方案》，进一步强化学校主体责任，加强食品安全管理，提高学校食品安全保障水平，严防、严管、严控学校食品安全事件的发生，湖里区市场监督管理局会同区教育局制订了学校食堂食品安全常见风险控制指南、食谱审查指导意见和食品安全操作要诀，现印发给你们，供借鉴参考。请各校结合实际，认真遵照执行，把控风险为原则，从严把关，保障师生饮食安全。

　　附件：1．学校食堂食品安全常见风险控制指南（试行）

　　2．学校食堂食谱审查指导意见（试行）

　　3．湖里区学校食品安全操作要诀

　　湖里区教育局  湖里区市场监督管理局

　　2020年8月27日