春风送暖，学子归巢，2月26日，新学期开学首日，区教育局、区市场监督管理局、禾山街道食安办、禾山市场监督管理所、钟宅社区联合发起“守护校园食堂第一餐”专项行动。

　　行动邀请湖里区政协委员、家委代表共同走进校园，以“透视镜”般的目光检视后厨，以“放大镜”般的标准考量细节，用履职尽责的实际行动为广大师生新学期的“第一餐”贴上“安心标签”。

　　一、聚焦食堂后厨，筑牢安全核心防线

　　△查看加工过程风险控制及索证索票管理情况

　　专项检查组直奔校园食堂关键区域，围绕从业人员管理、加工场所环境、就餐场所环境卫生、食品原料贮存管理、餐具清洗消毒保洁、食品安全操作过程等６个重点环节开展“清单式”细致检查。

　　△查看食品留样记录

　　△查看出餐菜品中心温度

　　△查看日管控、周排查、月调度落实情况及开展食材抽样检测

　　二、排查周边隐患，织密校园安全防护网

　　校园周边的食品安全，同样是守护学子健康的重要一环。检查组同步对校园周边餐饮服务、网络餐饮单位开展专项排查，精准聚焦学生群体喜爱的重点品类，筑牢校园周边食品安全屏障。

　　排查过程中，工作人员重点检查经营户证照是否齐全，仔细核查食材采购票据，督促经营户落实食品安全主体责任，规范经营行为，从源头防范食品安全风险。